专业介绍
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专业详情
从事烹饪操作和营养分析与配餐，以及餐饮业管理的技术专门人才。
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招生对象
年满14周岁的初高中毕业生。
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课程规划
三年制，初中起点，3+2升学班。
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职业前景
各类餐饮企业应市而生，人才紧缺，供不应求，及人们对健康和营养卫生的愈加重视。
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培养目标
以培养烹饪厨师、厨师长、烹饪技术型人才为目标，能胜任设计各类不同档次的菜品。
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就业方向
主要从事各大餐厅厨师、餐饮的技术管理工作,职业学校烹饪教学工作及相关企业技术人员。
课程内容
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素质课程
本部分课程内容主要有入学教育、职业素质、就业指导以及公共课程等。
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基础课程
本部分内容包括烹饪工艺学、烹饪营养与卫生、中西点基础知识等8门课程。
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技能课程
本部分内容主要包括中餐技能基础、中餐技能扩展、西点裱花基础、西点烘焙、面点面食等五大模块课程。
